10/11/2019

Un passeig tranquil per a amants de la Natura on aprendre sobre el fascinant món dels fongs i bolets d’entorns naturals de gran diversitat: des de boscos mediterranis fins a fagedes.

Aquest curs et donarà els coneixements perquè els participants puguin sortir a buscar-ne amb seguretat, amb afecte i respecte cap a l’entorn natural, distingir els principals grups i espècies de forma amena i senzilla, alhora que aprendran les formes més comunes de utilitzar-los en la cuina o conservar-los, des de les formes més tradicionals a l’avantguarda.

Els participants aprendran a:

– Com moure’ns i recol·lectar fongs i bolets per diferents entorns naturals generant el mínim impacte.

-Identificar correctament les diferents espècies en el camp, al camp, al voltant d’unes 40.

– Diferenciar les espècies similars i principalment de les espècies tòxiques

– Les principals utilitats en la cuina i com conservar-les

Estructura de l’activitat: El curs combinarà la part teoria de la micologia per a persones no expertes amb el coneixement pràctic de primera mà, al llarg de recorreguts per diferents tipus d’entorns naturals (boscos, matolls, prats, …) dominats per diferents espècies. Es classificaran tots els exemplars recol·lectats per grups: famílies, gèneres i espècies.

Dinar no inclòs: menú a la casa Rural El Buxaus, preu: 20€. Inclou tres plats + postres (tot casolà) + aigua, vi, pa i cafè. Possibilitat d’allotjament.

El menú s’el·laborarà especialment per a l’ocasió, amb menjar casolà i saludable, realitzat amb ingredients naturals i bolets de la zona i de temporada.

Grup: Màxim de 18.

Públic: General, no és necessària una formació prèvia especialitzada i seran també benvingudes les persones de diversos àmbits professionals amb  interès per la natura, la salut, l’alimentació o el món de la restauració.

Dificultat: Baixa. Caminarem per senders i camins de pedra amb poc pendent. Es necesari que les persones estiguin acostumbrades al trànsit  fora de camins i a caminar pel bosc i espais amb vegetació.

Transport: Ens mourem en vehícles privats. Es necessari disposar de transport o informar-nos de la seva necessitat.  Segons les condicions del entorn –humitat, gent, acces, …-  ens mourem per diferents espais al llarg de la jornada.

Professor: Joan Farré (guia Naturalwalks)

Lloc: Parc Natural del Montseny. Lloc a determinar segons la climatologia anterior als dies de l’activitat.

Preu: 70€ / persona. 15% descompte per a estudiants. Preu per menors de 5 anys gratuït i entre 5 i 12 la meitat de preu.

Inclou:

– Llista de les espècies trobades al camp amb els noms populars, científics, hàbitat, …
– Dossier de introducció teòrica sobre el món dels fongs i bolets 

– Identificació de les imatges preses al camp i resolució de dubtes via e-mail durant la setmana posterior al curs

– Certificat d’assistència, si es demana