Curso: Hongos y Setas del Montseny

Curso: Hongos y Setas del Montseny

25/11/18 ¡Última salida de setas de la temporada! Con la llegada del invierno la naturaleza cambia, viene el frío y termina la temporada de setas y hongos, y qué mejor excusa para salir al campo! Esta salida responderá las preguntas que rodean el mundo de los hongos y las setas, paseando de forma distendida y agradable a través de las explicaciones y demostraciones de un botánico. A lo largo del día te explicaremos los conocimientos básicos para que puedas salir con seguridad a buscarlos, aprender a respetar el medio natural donde viven y descubrir las principales maneras de utilizarlos en la cocina, o como conservarlos. Los participantes aprenderán a: – Identificar correctamente las diferentes especies en el campo. – Diferenciar las especies similares, especialmente de las especies tóxicas. – Las principales utilidades en la cocina y como conservarlas. Estructura de la actividad: El curso va a combinar la teoría de la micología para personas no expertas con el conocimiento práctico de primera mano, a lo largo de recorridos por distintos tipos de entornos naturales (bosques, matorrales, prados,…) dominados por distintas especies. Se clasificarán todos los ejemplares recolectados por grupos: familias, géneros y especies. Comida no incluida: menú casero en la casa rural El Buxaus, precio: 20€. Posibilidad de alojamiento. Incluye tres platos y postre (todo casero) + agua, vino, pan y café El menú será hecho para la ocasión, con una comida simple y saludable, realizada con ingredientes, de la zona y la temporada.   Grupo: Máximo de 18 personas. Público: General, no es necesaria una formación previa especializada y serán también bienvenidas las personas de diversos sectores profesionales con interés por la naturaleza, la...
La despensa natural del Call

La despensa natural del Call

Saborea la cocina judía paseando por la ciudad más antigua! Un paseo donde seguiremos los pasos de un cocinero de la Girona medieval que cosecha ingredientes naturales para el plato del Sabbat. Desde los patios del Call hasta los jardines de fuera la muralla, la ciudad ofrece una gran y insospechada variedad de plantas comestibles y aromáticas que ya son citadas en la biblia. Te proponemos un recorrido diferente y poco transitado para ver Girona con una nueva mirada. Un paseo donde en cada parada encontraremos una planta con una tradición en la cocina de hace siglos y veremos como aún perduran en las recetas de la vida moderna judía y aprenderás a usarlas. Próximas fechas: Sábado, 24 de noviembre – 11h Sábado, 22 de diciembre – 11h Lugar: Girona (en la entrada del Museu del Call, carrer de la Força) Duración: 2-2,5h Grupo: Máximo de 18 personas Público: Adultos y niños a partir de 8 años acompañados Dificultad: Baja – media. El recorrido se adaptará a la capacidad física del grupo Precio: 12€/adulto, 6€/menor de 16 años, gratuito para menores de 6 años Las visitas se realizarán con un mínimo de 8 personas (o 6 adultos con niños) y un máximo de 18 personas. Reservas: Email: reserves.callgirona@ajgirona.cat Tel. 972 21 67 61 Regístrate...