Curso: Hongos y setas del Montseny

Curso: Hongos y setas del Montseny

28/10/2018 Un paseo tranquilo para amantes de la naturaleza donde aprender sobre el fascinante mundo de los hongos y setas de entornos naturales de gran diversidad: desde bosques mediterráneos hasta hayedos. Este curso te dará los conocimientos para que los participantes puedan salir a buscarlas con seguridad, con cariño y respeto hacia el entorno natural, distinguir los principales grupos e especies de forma amena y sencilla, a la vez que aprendan las formas más comunes de utilizarlas en la cocina o conservarlas, desde las formas más tradicionales a la vanguardia. Los / las participantes aprenderán a: – Como moverse y recolectar hongos y setas por distintos entornos naturales generando el mínimo impacto. – Identificar correctamente los principales grupos de especies, familias y géneros en el campo. Se identificarán un mínimo de 40 especies de todo tipo documentadas. – Diferenciar las especies comestibles y más comunes de las especies tóxicas. – Las principales formas de consumirlas y de conservarlas. Fecha: Domingo 28 de octubre. Duración: Todo el día. De 9.30 a las 18 horas aproximadamente. Estructura de la actividad: El curso va a combinar la teoría de la micología para personas no expertas con el conocimiento práctico de primera mano, a lo largo de recorridos por distintos tipos de entornos naturales (bosques, matorrales, prados,…) dominados por distintas especies. Se clasificarán todos los ejemplares recolectados por grupos: familias, géneros y especies. Comida no incluida: menú en la casa Rural El Buxaus, precio: 20€. Posibilidad de alojamiento. Incluye tres platos y postre (todo casero) + agua, vino, pan y café El menú será hecho para la ocasión, con una comida simple y saludable, realizada con ingredientes,...
La despensa natural del Call

La despensa natural del Call

Saborea la cocina judía paseando por la ciudad más antigua! Un paseo donde seguiremos los pasos de una cocinera de la Girona medieval que cosecha ingredientes naturales para el plato del sabbat. Desde los patios del Call hasta los jardines de fuera la muralla, la ciudad ofrece una gran y insospechada variedad de plantas comestibles y aromáticas que ya son citadas en la biblia. Te proponemos un recorrido diferente y poco transitado para ver Girona con una nueva mirada. Un paseo donde en cada parada encontraremos una planta con una tradición en la cocina de hace siglos y veremos como aún perduran en las recetas de la vida moderna judía y aprenderás a usarlas. Próximas fechas: Sábado,  29 de  septiembre – 10h Sábado, 27 de octubre – 11h Sábado, 24 de noviembre – 11h Sábado, 22 de diciembre – 11h Lugar: Girona (en la entrada del Museu del Call, carrer de la Força) Duración: 2-2,5h Grupo: Máximo de 18 personas Público: Adultos y niños a partir de 8 años acompañados Dificultad: Baja – media. El recorrido se adaptará a la capacidad física del grupo Precio: 12€/adulto, 6€/menor de 16 años, gratuito para menores de 6 años Las visitas se realizaran con un mínimo de 8 personas (o 6 adultos con niños) y un máximo de 18 personas. Regístrate...
Las plantas comestibles y medicinales del otoño en el Montseny

Las plantas comestibles y medicinales del otoño en el Montseny

8/10/2018 El otoño nos proporciona un mercado impresionante de recursos vegetales de todo tipo, algunos de ellos desconocidos. Te proponemos un curso en formato de salida muy práctica y amena para aprender sobre las plantas comestibles y medicinales que aparecen en el precioso otoño del Montseny. Se trata de una jornada de campo con dos temáticas relacionadas: plantas y flores comestibles y plantas medicinales. Durante esta salida guiada al campo podrás resolver tus dudas sobre la identificación de las plantas silvestres del entorno de campos y bosques de lugares húmedos, y podrás adentrarte en el conocimiento de los usos tanto tradicionales como más actuales de las plantas para la salud, en su uso medicinal como comestible. Al tiempo que disfrutarás de un paisaje excepcional desde La Masia El Buxaus, su hospitalidad y su cocina simple y sana. Los / las participantes aprenderán a: – Identificar correctamente las distintas especies en el campo. – Diferenciar las especies semejantes y principalmente las especies tóxicas. – Las principales utilidades como plantas medicinales (por la tarde)- los comestibles ( por la mañana). – Su recolección y conservación. Fecha: 8 de octubre Lugar: Entorno de El Buxaus (Arbúcies). Parque Natural del Montseny. Duración: Todo el día. De 10h a las 18 horas aproximadamente. Programa:- Mañana: 10:00 a 13:30. Plantas comestibles y medicinales. Salida de campo donde se va a combinar la teoría con la práctica de la identificación y recolección de plantas. Algunas de ellas serán utilizadas para preparar parte de los que junto con Noemí vamos a preparar para deleitarnos con su comida kmO: ¡buena, sana y natural! Tras el almuerzo todavía tendremos tiempo...
Vacaciones: Entre setas en el Pirineo catalán

Vacaciones: Entre setas en el Pirineo catalán

19-21 de Octubre 2018 ¿Quieres unas vacaciones donde caminando por el campo puedas aprender más sobre el fascinante mundo de las setas del Pirineo y sus utilidades, y alojándote en una casa rural con encanto? ¡Así son nuestras vacaciones! Caminando por la Vall Fosca, a los pies del Parque Nacional de Aigüestortes y Sant Maurici, aprenderemos a reconocer los hongos y setas. Aprenderemos dónde viven, cómo recogerlos sin dañar el entorno, dónde encontrarlos, cómo diferenciar los comestibles de los tóxicos o como cocinarlos o conservarlos. Y acabaremos cada jornada elaborando nuestra receta o conserva, aprendiendo a la vez historias, leyendas y tradiciones sobre estos misteriosos seres que habremos cosechado en el campo. Fecha: 19 al 21 de octubre Lugar: Pallars Jussà Precio: 284€ / persona en habitación doble (suplemento de 10€ por habitación individual) Incluye: – 2 días en pensión completa – Dossier de Introducción a la micologia y los usos de las setas – Listado de todas las especies #ver durante la estancia – Asesoramiento posterior a la salida No incluye: – Bebidas alcohólicas en las comidas y suplementos fuera de lo convenido en las comidas (menús de la casa donde se podrá elegir entre diferentes opciones). Programa: Viernes 19 octubre Llegada por la tarde-noche y recibimiento. 21:00 Cena de bienvenida. Sábado 20 de octubre 8:30 Desayuno 9:10 Salida para conocer los tipos de setas del bosque, matorrales y prados de los Pirineo. 13:30 Comida al campo. 17:00 Retorno en Casa Leonardo. Tiempo libre. 19:00 – 19.45 Breve repaso del qué habremos aprendido a lo largo del día, sobre como salir a buscar setas: cómo y dónde viven, como clasificarlos así como el...