15/10/2017

Un paseo tranquilo para amantes de la naturaleza donde aprender sobre el fascinante mundo de los hongos y setas de entornos naturales de gran diversidad: desde bosques mediterráneos hasta hayedos.

Este curso te dará los conocimientos para que los participantes puedan salir a buscarlas con seguridad, con cariño y respeto hacia el entorno natural, distinguir los principales grupos e especies de forma amena y sencilla, a la vez que aprendan las formas más comunes de utilizarlas en la cocina o conservarlas, desde las formas más tradicionales a la vanguardia.

Setas para grandes y pequeños

Los / las participantes aprenderán a:

– Como moverse y recolectar hongos y setas por distintos entornos naturales generando el mínimo impacto.

– Identificar correctamente los principales grupos de especies, familias y géneros en el campo. Se identificarán un mínimo de 40 especies de todo tipo documentadas.

– Diferenciar las especies comestibles y más comunes de las especies tóxicas.

– Las principales formas de consumirlas y de conservarlas.

Fecha: Domingo 15 de octubre.
Duración: Todo el día. De 9.30 a las 18 horas aproximadamente.

Estructura de la actividad: El curso va a combinar la teoría de la micología para personas no expertas con el conocimiento práctico de primera mano, a lo largo de recorridos por distintos tipos de entornos naturales (bosques, matorrales, prados,…) dominados por distintas especies.

Se clasificarán todos los ejemplares recolectados por grupos: familias, géneros y especies.

Comida no incluida: menú en la casa Rural El Buxaus, precio: 20€. Posibilidad de alojamiento. Incluye tres platos y postre (todo casero) + agua, vino, pan y café

El menú será hecho para la ocasión, con una comida simple y saludable, realizada con ingredientes, hongos y setas de la zona y la temporada. Los asistentes que lo deseen podrán participar en la elaboración de algunos de los platos siempre que sea posible.

Lugar:Parque Natural de El Montseny. Lugar a determinar según la climatología anterior a los días de la actividad.

Precio: 70 € / persona. 15% descuento (€ 59.50) para inscripciones con pago antes del 5 de octubre. 20% descuento   (€ 56) para estudiantes. Precio para niños -menos de 5 años:  gratis. Entre 5 y 12 años: la mitad de precio.

Incluye:
Lista de las especies encontradas en el campo con los nombres populares, científicos, hábitat,
– Dossier de introducción teórica sobre el mundo de los hongos y setas

– Identificación de las imágenes tomadas en el campo y resolución de dudas vía e-mail durante la semana posterior al curso
– Certificado de asistencia, si se pide

hongos y setas garrotxa naturalwalksGrupo: Máximo de 18.

Público: General, no es necesaria una formación previa especializada y serán también bienvenidas las personas de diversos ámbitos profesionales con  interés por la naturaleza, la salud, la alimentación o el mundo de la restauración.

Dificultad: Baja. Caminaremos por senderos y caminos de piedra con poco pendiente. Es necesario que las personas estén acostumbradas al tránsito  fuera de caminos y a caminar por el bosque y espacios con vegetación.

Transporte: Nos desplazaremos en vehículos privados. Es necesario disponer de transporte o informarnos de su necesidad.  Según las condiciones del entorno –humedad, gente, acceso, …-  nos moveremos por diferentes espacios a lo largo de la jornada.

Profesor: Evarist March, biólogo-botánico. Director de Naturalwalks.

Más información e inscripcionesbookings@naturalwalks.com

Una vez inscritos, unos días antes se enviará vía e-mail la información logística de la salida (lugar y hora de encuentro, material a llevar, previsión meteorológica, transporte, …).

PAGO DIRECTO (opcional)

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