Probando la cultura mediterránea a través de las hierbas

Probando la cultura mediterránea a través de las hierbas

La cultura mediterránea a través de las hierbas aromáticas: Salida por la zona mágica del Cap de Ras, junto con el Ayuntamiento de Llança para descubrir los secretos de la dieta Mediterránea entre olores y sabores de las hierbas y flores de l’Empordà y la Costa Brava Norte.   Hora: 10:00h – 12:00h Fechas: Septiembre – 7 Punto de encuentro: Aparcamiento Cap de Ras Precio: Gratuito Regístrate...
Descubriendo las Plantas Comestibles y medicinales silvestres del verano en la Costa Brava

Descubriendo las Plantas Comestibles y medicinales silvestres del verano en la Costa Brava

8/07/2018 Te invitamos a pasear para descubrir las plantas con usos comestibles y medicinales que puedes encontrar en entornos de rios, humedales y entornos costa alrededor de Blanes, al inicio de la Costa Brava. Una mañana en la que, relajadamente, aprenderás a identificar correctamente las plantas, a utilizarlas de la manera apropiada para hacer tu propia despensa o farmacia más natural cerca de casa. Los / las participantes aprenderán a: -Identificar correctamente unas 20 especies en el campo,  sus distintes partes útiles y sus ventajas y limitaciones. -Distinguir las especies similares de las especies tóxicas. -Las principales utilidades como plantas comestibles; sus usos como plantas en distintos tipus de cocina (cruda, vegetariana hasta su aplicación en la cocina más actual) y su uso desde la antiguedad hasta hoy de su aplicación terapéutica. Fecha: 8 de julio. Precio: 40€ (20% de descuento para estudiantes, jubilados y personas en el paro). Duración: 9:30-13:30 Grupo: Máximo de 18. Público: General, no es necesaria una formación previa especializada. Especialmente dirijido a personas con interés por la alimentación, la cocina y restauración, la salud y la naturaleza. Dificultad: Baja – media. Caminaremos por senderos y caminos de tierra blanda, también de playa y zonas encharcadas. Es necesario que las personas estén acostumbradas al tránsito por lugares de campo y fuera del camino. Transporte: Se hará un recorrido al que se podrá llegar y volver en transporte público. Punto de encuentro: Estación de trenes de Blanes. Observaciones: Se recomienda llevar calzado para caminar por la arena de playa y lugares mojados.La salida terminará a pie de playa, por lo que se recomienda traer toalla y bañador en caso...
Curso : Hongos y setas del Montseny (medio día)

Curso : Hongos y setas del Montseny (medio día)

19/11/2017 Un paseo tranquilo para amantes de la naturaleza donde aprender sobre el fascinante mundo de los hongos y setas de entornos naturales de gran diversidad: desde bosques mediterráneos hasta hayedos. Este curso de medio día te dará los conocimientos para que los participantes puedan salir a buscarlas con seguridad, con cariño y respeto hacia el entorno natural, distinguir los principales grupos e especies de forma amena y sencilla, a la vez que aprendan las formas más comunes de utilizarlas en la cocina o conservarlas, desde las formas más tradicionales a la vanguardia. Los / las participantes aprenderán a: – Como moverse y recolectar hongos y setas por distintos entornos naturales generando el mínimo impacto. – Identificar correctamente los principales grupos de especies, familias y géneros en el campo. Se identificarán un mínimo de 40 especies de todo tipo documentadas. – Diferenciar las especies comestibles y más comunes de las especies tóxicas. – Las principales formas de consumirlas y de conservarlas. Fecha: Domingo 19 de noviembre. Duración: Medio día. De 9.00 a las 13.00 horas aproximadamente. Estructura de la actividad: El curso va a combinar la teoría de la micología para personas no expertas con el conocimiento práctico de primera mano, a lo largo de recorridos por distintos tipos de entornos naturales (bosques, matorrales, prados,…) dominados por distintas especies. Se clasificarán todos los ejemplares recolectados por grupos: familias, géneros y especies. Lugar:Parque Natural de El Montseny. Lugar a determinar según la climatología anterior a los días de la actividad. Precio: 40 € / persona. 15% descuento (€ 34) para inscripciones con pago antes del 9 de noviembre. 20% descuento  (€ 32) para estudiantes...
Curso: Los hongos y setas de Osona (Plana de Vic)

Curso: Los hongos y setas de Osona (Plana de Vic)

29/10/2017 Un paseo tranquilo para amantes de la naturaleza donde aprender sobre el fascinante mundo de los hongos y setas de entornos naturales con suelos calcáreos. Este curso te dará los conocimientos para que los participantes puedan salir a buscarlas con seguridad, con cariño y respeto hacia el entorno natural, distinguir los principales grupos e especies de forma amena y sencilla, a la vez que aprendan las formas más comunes de utilizarlas en la cocina o conservarlas, desde las formas más tradicionales a la vanguardia. Los participantes / as aprenderán: – Como moverse y recolectar hongos y setas por distintos entornos naturales generando el mínimo impacto – Identificar correctamente los principales grupos de especies, familias y géneros en el campo. Se identificaran un mínimo de 40 especies de todo tipo documentadas. -Diferenciar las especies comestibles y más comunes de las especies tóxicas. -Las principales formas de consumirlos y de conservarlos. Fecha: Domingo 29 de octubre. Lugar: Entorno de la Plana de Vic (Osona). Duración: Un día entero. De 9.30 a 18.30 tarde. Comida de campo. Precio: 70€ / persona. 15% descuento (59.50€) para inscripciones con pago 10 días antes de la fecha del curso. 20% descuento (56€) para estudiantes. El curso no incluye almuerzo que en esta ocasión será de campo y llevado por cada participante, para aprovechar las horas de luz. Incluye: – Lista de las especies encontradas en el campo con los nombres populares, científicos, hábitat, … – Dossier de introducción teórica sobre el mundo de los hongos y setas. – Identificación de imágenes y asesoramiento vía e-mail durante la semana posterior al curso. Grupo: Máximo de 18...
La despensa natural del Call

La despensa natural del Call

Saborea la cocina judía paseando por la ciudad más antigua! Un paseo donde seguiremos los pasos de un cocinero de la Girona medieval que cosecha ingredientes naturales para el plato del Sabbat. Desde los patios del Call hasta los jardines de fuera la muralla, la ciudad ofrece una gran y insospechada variedad de plantas comestibles y aromáticas que ya son citadas en la biblia. Te proponemos un recorrido diferente y poco transitado para ver Girona con una nueva mirada. Un paseo donde en cada parada encontraremos una planta con una tradición en la cocina de hace siglos y veremos como aún perduran en las recetas de la vida moderna judía y aprenderás a usarlas. Próxima fecha: Sábado, 22 de diciembre – 11h Lugar: Girona (en la entrada del Museu del Call, carrer de la Força) Duración: 2-2,5h Grupo: Máximo de 18 personas Público: Adultos y niños a partir de 8 años acompañados Dificultad: Baja – media. El recorrido se adaptará a la capacidad física del grupo Precio: 12€/adulto, 6€/menor de 16 años, gratuito para menores de 6 años Las visitas se realizarán con un mínimo de 8 personas (o 6 adultos con niños) y un máximo de 18 personas. Reservas: Email: reserves.callgirona@ajgirona.cat Tel. 972 21 67 61 Regístrate...