Probando la cultura mediterránea a través de las hierbas

Probando la cultura mediterránea a través de las hierbas

La cultura mediterránea a través de las hierbas aromáticas: Salida por la zona mágica del Cap de Ras, junto con el Ayuntamiento de Llança para descubrir los secretos de la dieta Mediterránea entre olores y sabores de las hierbas y flores de l’Empordà y la Costa Brava Norte.   Hora: 10:00h – 12:00h Fechas: Septiembre – 7 Punto de encuentro: Aparcamiento Cap de Ras Precio: Gratuito Regístrate...
Descubriendo las Plantas Comestibles y medicinales silvestres del verano en la Costa Brava

Descubriendo las Plantas Comestibles y medicinales silvestres del verano en la Costa Brava

8/07/2018 Te invitamos a pasear para descubrir las plantas con usos comestibles y medicinales que puedes encontrar en entornos de rios, humedales y entornos costa alrededor de Blanes, al inicio de la Costa Brava. Una mañana en la que, relajadamente, aprenderás a identificar correctamente las plantas, a utilizarlas de la manera apropiada para hacer tu propia despensa o farmacia más natural cerca de casa. Los / las participantes aprenderán a: -Identificar correctamente unas 20 especies en el campo,  sus distintes partes útiles y sus ventajas y limitaciones. -Distinguir las especies similares de las especies tóxicas. -Las principales utilidades como plantas comestibles; sus usos como plantas en distintos tipus de cocina (cruda, vegetariana hasta su aplicación en la cocina más actual) y su uso desde la antiguedad hasta hoy de su aplicación terapéutica. Fecha: 8 de julio. Precio: 40€ (20% de descuento para estudiantes, jubilados y personas en el paro). Duración: 9:30-13:30 Grupo: Máximo de 18. Público: General, no es necesaria una formación previa especializada. Especialmente dirijido a personas con interés por la alimentación, la cocina y restauración, la salud y la naturaleza. Dificultad: Baja – media. Caminaremos por senderos y caminos de tierra blanda, también de playa y zonas encharcadas. Es necesario que las personas estén acostumbradas al tránsito por lugares de campo y fuera del camino. Transporte: Se hará un recorrido al que se podrá llegar y volver en transporte público. Punto de encuentro: Estación de trenes de Blanes. Observaciones: Se recomienda llevar calzado para caminar por la arena de playa y lugares mojados.La salida terminará a pie de playa, por lo que se recomienda traer toalla y bañador en caso...
Plantas comestibles silvestres para la cocina cruda: el alimento más natural

Plantas comestibles silvestres para la cocina cruda: el alimento más natural

05/05/18 Disfruta de la plena primavera descubriendo las plantas comestibles de Girona. Haremos un paseo tranquilo para aprender a reconocer las plantas comestibles de primavera del entorno inmediato y más natural de Girona. Aprenderás a reconocerlas por su olor, tacto, sabor y aspecto, y conocerás sus nombres, el lugar donde viven, así como sus usos en la cocina tanto tradicionales como más actuales. Y del campo a la escuela de cocina de Crudivegània para poner nuestros conocimientos en acción a la mano con Eva Roca, experimentando los usos más naturales de las plantas que hemos encontrado en el campo y aplicarlas a la cocina silvestre crudi-vegana. Una oportunidad para disfrutar de la naturaleza fresca en tu plato.   Los/las participantes aprenderán: – Identificar correctamente las diferentes especies desde su identificación principalmente hojas, tallos, flores y bulbos. – Diferenciar las especies parecidas y principalmente las especies tóxicas. – Las principales utilidades como plantas comestibles tanto tradicionales como más actuales. -Aplicarlas a la cocina crudi-vegana. Fecha: 5 de Mayo 2018 Duración: De 9:00 a 16:00 Lugar: Paseo al entorno de la ciudad de Girona. Escuela de Cocina Crudivegània: Carrer D’en Francesc Eiximenis, 8, 17001 Girona Grupo: Máximo de 18. Público: Dirigido a aficionados y profesionales de la cocina natural, cruda, saludable o más creativa, así como a usuarios y profesionales de la salud. El Precio incluye: – Dossier del curso: Lista de lase species vistas y principales usos. Recetas aprendidas al curso. – Asesoramiento vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas. -Clase de cocina participativa -Comida crudi-vegana Profesor: Evarist March, gastrobotánico. (Naturalwalks) y Eva Roca (Profesora de Máster de Alimentación Consciente y chef de Cocina Crudivegana)...
Las plantas silvestres comestibles de otoño (Barcelona)

Las plantas silvestres comestibles de otoño (Barcelona)

23/09/17 ¿Quieres aprende a identificar las plantas comestibles más comunes que podemos encontrar en el entorno de la ciudad de Barcelona? ¿Quieres aprender cómo reconocerlas fácilmente, usarlas como tu despensa natural como comestibles y aprender a conservarlas? Este es tu curso! Objectivo: Este taller dará los conocimientos básicos sobre el mundo de las plantas comestibles para que los participantes puedan salir a buscarlas con seguridad, aprendan a respetar el entorno natural donde viven, aprendan cómo identificarlas y aprendan las principales formas de utilizarlas en la cocina y/o su conservación. Además permitirá a los participantes adquirir los conocimientos necesarios para la participación posterior en los cursos temáticos que iremos realizando a lo largo del año. Los/las participantes aprenderán: – Identificar correctamente las diferentes especies en el campo especialmente desde su identificación de hojas, tallos, flores y frutos. – Diferenciar las especies parecidas y principalmente las especies tóxicas. – Las principales utilidades como plantas comestibles con diversos usos en distintos tipos de cocinas: tradicionales, saludable, vegana, cruda hasta la cocina de autor. – Su conservación Fecha: Sábado 23 de septiembre. Duración: Mañana. De 9.30 a las 13.30 horas. Grupo: Máximo de 18. Público: General, no es necesaria una formación previa especializada y serán también bienvenidas las persones de diversos ámbitos profesionales con  interés por la naturaleza, la salud, la alimentación o el mundo de la restauración. El taller incluye: – Carpeta del curso con el dossier y los nombres y principales usos de les hierbas.-15 especies -. – Asesoramiento posterior al curso vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas. – Certificado de curso. Dificultad: Baja – media. Caminaremos por senderos...
Las plantas comestibles y medicinales del Parque Natural Montnegre

Las plantas comestibles y medicinales del Parque Natural Montnegre

18/06/2017 ¡Ven con nosotros en una salida guiada al campo! Con la temática de plantas y flores silvestres comestibles, aprenderás todo lo básico y necesario sobre las especies más comunes en su hábitat natural y a la vez disfrutarás de un paisaje excepcional desde esta zona montañosa y muy cerca de la costa. En esta salida aprenderás a: – Identificar las principales especies y familias en el campo, diferenciándolas de las tóxicas y otras semejantes. – Los diferentes usos comestibles (aromáticas, colorantes, decoración…), y medicinales de las plantas encontradas – Tener un contexto científico del entorno mediterráneo y los usos. – Conservación de las diferentes especies. Fecha: Domingo, 18 de junio Horarios: De 10:00-18:30h. Lugar: Parc Natural del Montnegre. Precio: 70€ / por persona INCLUYE: – Carpeta con el dossier que incluye el listado con los nombres populares, científicos, hábitat de las plantas y los principales usos de 30 especies, bibliografía, recomendaciones, … – Asesoramiento posterior vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas Grupo: Máximo de 18. Público: Dirigido a aficionados y profesionales de la cocina natural, cruda, saludable o más creativa, así como a usuarios y profesionales de los remedios naturales y de técnicas o terapias con uso de plantas: fitoterapia, aromaterapia, dietética, nutrición… Dificultad: baja – mediana. Caminaremos por senderos y caminos con poco pendiente. Es necesario que las personas estén acostumbradas al tránsito fuera de los caminos. Transporte: Transporte público y privado – hasta el mismo lugar -se va a priorizar compartir los vehículos de los asistentes que dispongan de él para reducir el impacto sobre el terreno.  Guía: Evarist March, gastrobotánico. (Naturalwalks). Más información e inscripciones: Email: info@naturalwalks.com Tel: 934900356 / 662251059 * Una...