Curs de gastronomia silvestre de l’estiu al Montseny

30/06/2019

També l’estiu ens proporciona un mercat impressionant de recursos vegetals de tot tipus, alguns d’ells desconeguts.

Us proposem un curs en format de sortida molt pràctica i amena per aprendre sobre les plantes comestibles i frutos que apareixen al preciós estiu del Montseny. Aprèn sobre la gastronomia silvestre juntament amb el botànic del Celler de Can Roca!

Durant aquesta sortida guiada al camp podràs resoldre els teus dubtes sobre la identificació de les plantes silvestres de l’entorn de camps i boscos de llocs humits, i podràs endinsar-te en el coneixement del l’ús de les plantes comestibles i la seva aplicació bàsica per a la salut, i alhora que camines entre preciosos boscos de colors de tardor podras també cuinar algunes de les plantes recol·lectades. Al mateix temps que gaudiràs d’un paisatge excepcional del Montseny. Menjarem en el camp el que cadascun es porta i les plantes silvestres que recollim de camí.

Els participants aprendran a:

– Identificar correctament les diferents espècies al camp.
– Diferenciar les espècies semblants i principalment les espècies tòxiques.
– La seva aplicació bàsica per a la salut i la cuina
– La seva recol·lecció i conservació.

Grup: Màxim de 18

Públic:General, no cal una formació prèvia especialitzada i seran també benvingudes les persones de diversos àmbits professionals amb interès per la natura, la salut, l’alimentació o el món de la restauració.

Transport: En vehicles privats. Es farà un recorregut circular al voltant del Buxaus. La carretera d’accés és un camí sense asfaltar a uns 4 km de distància. Si no tens vehicle o disposes d’espai en el propi i vols compartir-lo, digue’ns-ho.

Guia: Evarist March, gastrobotànic. (Naturalwalks).

Més informació i inscripcions: bookings@naturalwalks.com

Data: 30 de juny

Lloc:Entorn del Casa Rural Masia El Buxaus (Arbúcies). Parc Natural del Montseny.

Preu: 70 € / persona. 15% descompte  per a estudiants i per a jubilats amb carnet de jubilats/carnet rosa. Preu per menors de 5 anys gratuït i entre 5 i 12 la meitat de preu.