En una passejada per l’entorn de les vinyes del celler Can Roda en endinsarem en l’apassionant món de les plantes comestibles i els bolets. Vine a descobrir les formes, colors i textures que ens regala la tardor als nostres boscos i aprèn com s’haurien de collir amb respecte i quins pots posar al plat i quins no.

Donarem els coneixements bàsics sobre el món de les plantes comestibles i els fongs i bolets, per tal que els participants puguin sortir amb seguretat a buscar-los, aprenguin a respectar el medi natural on viuen i aprenguin les principals maneres d’utilitzar-los a la cuina, o com conservar-los.

I com sempre acabarem amb un tast dels vins del celler.

Els participants aprendran a:

– Identificar correctament les diferents espècies al camp
– Anar al camp a buscar bolets sense fer malbé l’entorn
– Diferenciar les espècies similars, especialment , especialment les útils i més comunes de les espècies tòxiques
– Les seves principals utilitats a la cuina i com conservar-les

El curs combinarà la part teòrica del món de la micologia, per a persones no expertes, amb el coneixement pràctic de primera mà, al llarg d’un recorregut tranquil, per diferents tipus d’entorns naturals (boscos, matollars, prats, …) on són abundants diferents espècies que es classificaran per grups: famílies, gèneres i espècies.

Inclou:

– Llistat complet de les espècies vistes.
– Assessorament durant la setmana posterior al curs via e-mail: identificació d’imatges i resolució de dubtes
– Certificat del curs, si es demana

Professor: Evarist March Sarlat, biòleg i etnobotànic, guia professional de Natura. Director de Naturalwalks.

Salut i seguretat:
Naturalwalks es compromet al seguiment del protocol de seguretat per al COVID-19, mantenint el bon desenvolupament de l’activitat i garantint totes les mesures higièniques i de salut necessàries. Si teniu qualsevol pregunta no dubteu en fer-nos-la saber.

 

Públic: General, no cal una formació prèvia i seran també benvingudes les persones de diversos sectors professionals amb interès per la natura, la salut o l’alimentació.

Dificultat: Mitjana. Caminarem per senders i camins, així com, en entorns de camp (bosc, matollars, etc.) amb pendents diverses. Cal que les persones estiguin mínimament acostumades al trànsit per fora dels camins.

Transport: Recomanem usar el transport públic però també es pot venir en vehicles privats. Es potenciarà l’ús compartit de vehicles per tal de minimitzar l’impacte en el entorn. ¡En cas d’alguna dificultat en trobar transport, consulta’ns i buscarem la millor solució!.

Data: Dimecres 8 d’octubre

Lloc: Celler Can Roda, Santa Maria de Martorelles

Durada: de 9:30h a 13.30h

Preu: 35€

Es recomana venir amb calçat i roba còmode. Les places són molt limitades.

Informació i inscripcions
bookings@naturalwalks.com

info@cellercanroda.cat