Quieres aprender a identificar las hierbas comestibles más comunes que encontramos en esta época en el entorno del Montseny en una época tan formidable como ésta? ¿Quieres aprender cómo reconocerlas fácilmente, como usarlas como comestibles y al mismo tiempo como conservarlas? Y hacerlo en un entorno sano y saludable con garantías de higiene y seguridad?

Esta salida dará los conocimientos básicos sobre el mundo de las plantas comestibles para que los participantes puedan salir a buscarlas con seguridad, aprendan a respetar el entorno natural donde viven, aprendan como identificarlas y también las principales formas de utilizarlas en la cocina y su conservación.

Los participantes aprenderán:

– Identificar correctamente las diferentes especies en el campo usando principalmente las hojas, tallos, flores o bulbos (se verán plantas tanto de prados de montaña, bosques y matorrales mediterráneos como de ambientes de ribera).
– Diferenciar las especies parecidas y principalmente las especies tóxicas.
– Las principales utilidades como plantas comestibles.
– Su conservación.
– Las principales utilidades tradicionales así como las aplicaciones más innovadoras.

Incluye:

– Carpeta del curso con el dossier que incluye el listado con los nombres populares, científicos, hábitat de las plantas y los principales usos de las especies, bibliografía, recomendaciones, …
– Asesoramiento durante la semana posterior al curso vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas
– Certificado del curso, si se pide
– Comida silvestre ofrecida por Tots a la Taula con algunos de los ingredientes recogidos durante la salida.

La comida incluye:
Ensalada con plantas silvestres
Arroz de verduras, hecho al momento
Postres.
Si os apetece podréis participar en la elaboración de la comida con Xevi, nuestro cocinero.

Si padeces alguna intolerancia háznoslo saber!

Profesor: Evarist March Sarlat, biólogo y etnobotánico, guía profesional de Naturaleza. Director de Naturalwalks.

Salud y seguridad:
Naturalwalks se compromete al seguimiento del protocolo de seguridad para el COVID19, manteniendo el buen desarrollo de la actividad y garantizando todas las medidas higiénicas y de salud necesarias. Si tiene cualquier pregunta no dude en preguntarnos.

Público: General, no es necesaria una formación previa y serán muy bienvenidas las personas de diversos sectores profesionales con interés por la naturaleza, la salud o la alimentación.

Dificultad: Baja. Caminaremos por senderos, caminos y fuera de ellos, en entornos de campo (bosque, matorrales, etc.) con pendientes diversas. Es recomendable que las personas estén mínimamente acostumbradas al paseo por fuera de los caminos.

Transporte: Recomendamos usar el transporte público pero también se puede venir en vehículos privados. Se potenciará el uso compartido de vehículos para minimizar el impacto en el entorno. ¡En caso de alguna dificultad en encontrar transporte, consúltanos y buscaremos la mejor solución !

Organización: Naturalwalks + colaboración de Tots a Taula

 

Fecha: Domingo 11 de julio

Lugar:  Arbúcies. Parque Natural del Montseny

Duración: Todo el día, de 9:30h a 19:00h

Precio: 85€ (incluye comida)

– Estudiantes, jubilados y gente en paro (con tarjeta): 15% de descuento por persona
– Familias numerosas (más de dos niños mayores de 12 años): 20% de descuento por persona
– Niños entre 5 y 12 años: 50% de descuento por persona
– Menores de 5 años: gratuito.

 

Información e inscripciones:

93 847 31 37
bookings@naturalwalks.com

 

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