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@Naturalwalks’ instagram

by toni | Aug 25, 2015 | instagram @en | 0 comments

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De l'alta muntanya a tota mena de plats. La tradic De l'alta muntanya a tota mena de plats. La tradició de collir xicoia segueix viva a les zones d'alta muntanya de Catalunya malgrat que cada dia tenim menys professionals de la pastura. "L'enciam silvestre" de la gent del Pirineu encara el trobem ben viu i fresc aquestes setmanes malgrat la calor intensa i les poques pluges generals símptoma inequívoc d'un canvi climàtic que hem de prendre seriosament. Les noves mirades del món de la cuina ens permet seguir utilitzant-la de maneres molt diverses. Nosaltres al @cellercanroca la seguim usant com un ingredient silvestre molt útil. De la alta montañs a todo tipo de platos. La tradición de recolectar diente de león de montaña en Cataluña sigue viva a pesar que cada vez tenemos menos profesionales del pastoreo. Una "lechuga silvestre" de la gente del Pirineo todavía lo encontramos bien vivo y fresco en estas semanas a pesar del calor intenso y las pocas lluvias generales, síntoma inequívoco de un cambio climático que tenemos que tomar seriamente. Las nuevas miradas en el mundo de la cocina nos permite seguir utilizándolo de formasmuy diversas. Nosotros en el Celler de Can Roca la seguimos utilizando como ingrediente silvestre muy útil. Xicoia / Diente de León de montaña / Pirinean dandelion (Taraxac dissectum) #terraanimada #terraanimada #gastrobotanica #cellerdecanroca
Segueix l'estiu canicular amb temperatures extreme Segueix l'estiu canicular amb temperatures extremes. Amb tot, nosaltres seguim trobant públic disposat a gaudir de la natura a la fresca, en la tranquilitat dels racons pocs visitats i aprop de la cultura popular com l'ús de les plantes silvestres comestibles i com no per acabar fent una tradicional ratafia casolana. El Montseny un espai on gaudir i aprendre de la Natura Recorda que sempre ens pots demanar la teva activitat a mida amb la teva gent! Sigue el verano canicular con temperaturas extremas. A pesar de ello nosotros continuamos encontrando público dispuesto a disfrutar de la naturaleza en el frescor, en la tranquilidad de los rincones poco frecuentados y cerca de la cultura popular como por ejemplo a través del uso de las hierbas silvestres y como no para terminar con la elaboración de un casera ratafia. Nuestro licor de hierbas tradicional en Cataluña. El parque natural del Montseny es un espacio donde disfrutar y aprender de la variada Naturaleza. Recuerda que siempre nos puedes solicitar tu actividad a medida con tu gente! #ecoturisme #ecoturismo #turismodenaturaleza #turismedenatura #montseny #gastrobotanica #cataloniaexperience #ratafia #guistgedenatura #guiadodenaturaleza
El cerifolio salvaje es ahora probablemente la pla El cerifolio salvaje es ahora probablemente la planta en flor más dominante de caminos y márgenes húmedos de las partes bajas del Pirineo catalán. Sus flores y frutos se pueden utilizar de diversas formas, principalmente como decoración aromática. En estas semanas dan una nota de color, sabor y aroma a diversos de nuestros platos de #elcellerdecanroca. Todavía están a tiempo de disfrutar de ella en el campo o servida. La cominassa hirsuta és ara mateix amb molta probabilitat la planta en flor predominant de camins i marges humits de les partes baixes del Pirineu. Les seves flors i fruits es poden usar de maneres molt diferents, principalment com a decoració aromática. Durant aquestes setmanes donen una nota de color, sabor i aroma a diversos dels nostres plats a El Celler de Can Roca. Encara sou a temps de gaudir-ne al camp o servida. Cerifolio salvaje / Cominassa hirsuta (Chaerophyllum hirsutum) #gastrobotanica #terraanimada #chaerophyllum #tierraanimada #cellerdecanroca
Les Gavarres, flora i vins a @Clos d'Agon. Tarda Les Gavarres, flora i vins a @Clos d'Agon. Tarda de passejada amb deliciosa brisa marina, bona companyia i aromes de mediterrani a l'estiu. Continuem ensenyant el vins a través de la seva connexió amb la terra i les mans que en tenen cura. Aviat hi tornem. Estigueu atent al calendari de Naturalwalks! Las Gavarres, flora y vino en las bodegas de Clos d'Agon. Tarde de paseo con deliciosa brisa marina, buena compañía y aromas del mediterráneo de verano. Continuamos mostrando los vinos a través de su conexión con las manos que la cuidan. Pronto regresamos con más actividades. Estad atentos al calendario de Naturalwalks. #enoturisme # #enoturismo #ecoturisme #ecoturismo #closdagon #DOemporda #rutadelviemporda #incostabrava
En unes setmanes tornem a Senterada, a la porta de En unes setmanes tornem a Senterada, a la porta de la Vall Fosca, al cor del Pirineu de Lleida. Si encara no has triat vacances encara hi ets a temps. 5 dies de fresca, 5, passejades entorn del món dels usos de les herbes, 4 tallers pràctics i sempre con a casa a @casaleonardo. En unas semanas regresamos a Senterada, a las puertas de la Vall Fosca, en el corazón del Pirineo de Lleida. Si todavía no has escogido tus vacaciones todavía estás a tiempo. 5 días de fresco, 5 paseos alrededor del mundo de las hierbas, 4 talleres prácticos y siempre como en casa en Casa Leonardo. #ecoturisme #ecoturismo #guiatgedenatura #guiadodenaturaleza #vallfosca #catalunyaexperience #lleidapirineu #casaleonardo #etnobotanica
Día mundial del Medio ambiente. Un año más Turi Día mundial del Medio ambiente. Un año más Turismo sostenible de Barcelona confía en nuestro equipo de guías para celebrarlo compartiendo nuestro cariño por la Naturaleza con el público de Barcelona. Como disfrutamos compartiendo conocimiento y pasión con el público. En Barcelona disponéis de un precioso nuevo Jardín con una bonita colección de plantas aromáticas, algarrobos y pimenteros rosados que merecen la pena! No se lo pierdan! Día mundial del medi ambient. Un any més Turisme sostenible de Barcelona confia en el nostre equip de guies per celebrar-lo compartint la nostre estima per la Natura amb el públic de Barcelona. Com gaudim compartint coneixement i passió amb el públic. A Barcelona ja disposeu d'un nou jardí amb una bonica col.lecció de plantes aromàtiques, garrofers i pebrers rosats que valen la pena! No us el perdeu! #turismedebarcelona #turismesostenible #jardiplaiarmengol #guiatge #guiado #diadelmediambient #diadelmedioambiente
Volvemos a la anhelada normalidad poco a poco. Y l Volvemos a la anhelada normalidad poco a poco. Y lo hacemos de sesión de campo como solíamos hacer cada tres meses para mostrar los ingredientes silvestres que utilizamos a diario como parte del proyecto Tierra animada, a las nuevas incorporaciones del equipo de stageres del @cellercanroca. ¡Bienvenidas a casa, disfrutad también de esta tierra tan viva y animada! Tornem poc a poc a l'anyorada normalitat. I ho fem amb sessió de camp com acostumavem a fer casa tres mesos, per ensenyar els ingredients silvestres que fem servir cada dia com a part del Projecte Terra Animada, a les noves incorporacions del equip de pràctiques de El Celler de Can Roca. Benvingudes a casa, gaudiu també d'aquesta Terra tant viva i animada! #terraanimada #tierraanimada #girona #gastrobotanica #stageres #equipdepractiques
Participem a la setmana de la Natura! Avui guiant Participem a la setmana de la Natura! Avui guiant en el nou jardí mediterrani i etnobotànic de Mataró. Les flors i els aromes ho omplen tot de primavera. No us perdeu totes les activitats fins el 5 de Juny a tota Catalunya. Consulteu la seva web! #xarxaperlaconservaciodelanatura #culturamataró #etnobotanica #jardimediterrani #diputaciodebarcelona
Seguimos enamorados de esta flor, la lantana. Desd Seguimos enamorados de esta flor, la lantana. Desde que descubrimos su uso como decoración ha llenado docenas de platos en el @cellercanroca con su variada coloración y aromas tropicales. Ya hace 9 años que convivimos con ella. Ahora en plena primavera vuelve a su máximo esplendor en jardines y de forma naturalizada en zonas mediterráneas. Disfrútenla! Seguim enamorats d'aquesta flor, la lantana. Des que la vàrem descobrir el seu ús com a decoració ha omplert dotzena de plats a El Celler de Can Roca amb la seva variada coloració i aromes tropicals. Ja fa 9 anys que convivim amb ella. Ara en plena primavera torna al seu màxim esplendor a jardins i de forma naturalitzada en zones mediterrànies. Gaudiu-la! Lantana: Lantana camara #terraanimada #lantana #cellerdecanroca #primavera #incostabrava #tierraanimada #catalunyaexperience
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