Formacions i consultoria en benestar i salut

medicinals i remeieresCurs de plantes silvestres medicinals

Aprendràs tot el bàsic i necessari sobre les espècies més comunes en el seu hàbitat natural usades com a remeieres en la nostra cultura.

En aquesta sortida aprendràs a:

– Identificar les principals espècies i famílies de plantes al camp, les tòxiques i altres semblants.

– Els diferents usos comestibles (aromàtiques, colorants, decoració …), i medicinals de les plantes trobades.

– Tenir un context científic de l’entorn mediterrani i els usos.

– Conservació de les diferents espècies.

INCLOU:

– Dossier que inclou: el llistat amb els noms populars, científics, hàbitat de les plantes i els principals usos de 30 espècies, bibliografia, recomanacions, …
– Assessorament posterior via email: identificació d’imatges i resolució de dubtes
– Certificat del curs (si és demanat)

Grup: Màxim de 18.

Públic: Adreçat a aficionats i professionals de la cuina natural, crua, saludable o més creativa, així com a usuaris i professionals dels remeis naturals i de tècniques o teràpies amb ús de plantes: fitoteràpia, aromateràpia, dietètica, nutrició…

Dificultat: baixa – mitjana. Caminarem per senders i camins amb poc pendent. Cal que les persones estiguin acostumades al trànsit fora dels camins.
Transport: Transport públic i privat –fins al mateix lloc-. Es va a prioritzar compartir els vehicles dels assistents que disposin d’ell per reduir l’impacte sobre el terreny.

Guia: Evarist March, gastrobotànic. (Naturalwalks).

Més informació i inscripcions:
Email: info@naturalwalks.com

Aquest curs pot tenir una duració de mig dia, un dia sencer o dos dies. Es realitza en les diferents estacions de l’any i llocs diversos del territori.

 

 

IMG_5573Curs de plantes silvestres per a la salut: plantes nutritives i medicinals

8 hores

Les plantes que avui en dia conreem per a l’alimentació van ser no fa gaire plantes silvestres o provenen de les plantes silvestres. En aquest seminari podràs conèixer de prop veritables joies silvestres que el camp ens regala a l’estiu, i posarem l’accent en fulles, tiges, flors i fruits. A més, n’aprendràs les propietats nutricionals i terapèutiques i com incloure-les als teus plats i remeis casolans perquè el teu menjar sigui realment la teva medicina.

Impartit per: Evarist March i la Dra. Olga Cuevas

TEMARI

Bloc 1: Les plantes silvestres comestibles en el seu hàbitat

  • Coneixements bàsics sobre les plantes silvestres comestibles.
  • Reconeixement de les principals característiques botàniques d’aquestes plantes i les seves famílies botàniques.
  • Reconeixement i recol·lecció de més d’una dotzena d’espècies de plantes silvestres de la temporada.
  • Reconeixement de les espècies i propietats de les diferents parts de les plantes.
  • Distribució natural, adaptació i canvis en diferents entorns naturals o com cultivar-les, si és possible.
  • Pautes de recol·lecció i conservació.

 

Bloc 2: Les plantes silvestre comestibles a la dieta i els tractaments naturals 

  • Les plantes silvestres comestibles d’estiu a la dieta i els tractaments naturals
  • La importància de recuperar els sabors i els colors naturals i originals dels aliments vegetals. Efectes en el nostre organisme.
  • Com ha de ser l’alimentació a l’estiu? La varietat és la millor elecció.
  • Usos culinaris. Com incloure-les a la dieta? Com cuinar-les?
  • Usos culinarios. ¿Cómo incluirlas en la dieta? ¿Cómo cocinarlas?
  • Usos terapèutics: Indicacions i contraindicacions. Com elaborar algun remei casolà?

 

Olga Cuevas

Doctora en bioquímica, especialista en alimentació i salut natural. El 1999 va publicar el seu primer llibre, El equilibrio a través de la alimentación, que per a molts ha estat el referent de l’alimentació sana, i el 2011 va llançar el segon, Tratamientos naturales al alcance de todos. Va passar de la investigació en innovació de fàrmacs al CSIC de Madrid i de catedràtica d’ensenyament secundari de física i química a dedicar-se en cos i ànima a divulgar, ensenyar i practicar el que més l’apassiona. Fa més de 30 anys que es dedica a l’alimentació i la salut natural, durant 11 anys va ser directora de l’Institut de Formació Professional Sanitària Roger de Llúria (Barcelona) i actualment és docent en diversos màsters i postgraus universitaris, així com conferenciant en congressos i xerrades per tota la geografia espanyola.

www.facebook.com/DraOlgaCuevas

 

Evarist March Sarlat

És biòleg botànic. Apassionat del món de la flora en general. Ha realitzat diversos treballs com a conservador i investigador en diverses universitats i jardins botànics. S’ha especialitzat en l’ús de les plantes silvestres per a la salut a través de la seva marca, Naturalwalks, així com en l’ús de fongs i bolets, plantes i algues per a la cuina i com a remeis medicinals. Des de fa 4 anys forma part de l’equip d’El Celler de Can Roca com a gastrobotànic i dona formació i consultoria especialitzada en diversos cursos a Espanya i l’Amèrica Llatina.
www.facebook.com/evaristmarchsarlat

 

_MG_0831Assessorament i consultoria en projectes de salut

– Creació de noves propostes (projectes i productes) aplicats a la restauració, hosteleria i turisme
-Anàlisi de recursos naturals silvestres aplicats a la salut –nutrició i salutíferes-: plantes remeieres i comestibles, fongs i algues
– Disseny de jardins i hortes especialitzades
– Disseny i execució d’activitats de divulgació: xerrades, sortides de camp, exposicions, tallers o cursos
– Assessorament especialitzat

Més informació: info@naturalwalks.com