Las fiestas de Navidad son sinónimo de buena mesa, pero… ¿y si este año aportamos un toque silvestre, sorprendente y profundamente arraigado en nuestra tierra? Tanto si quieres innovar en tus menús festivos como si buscas platos ligeros y vitales para los días de tregua entre celebraciones, la naturaleza nos ofrece un recetario vivo por descubrir.
Nos adentraremos en los campos y bosques para descubrir las plantas comestibles silvestres de temporada y aprender a integrarlas en la cocina de Navidad: desde aperitivos sorprendentes antes de las Fiestas hasta ensaladas frescas y llenas de nutrientes para ligerizar el cuerpo después de los excesos de Navidad.
Descubriremos cómo transformar hojas, raíces, flores y brotes silvestres en ingredientes gastronómicos de primer nivel que aportan nuevos sabores, texturas, colores y una alta densidad nutricional en nuestros platos.
Incluye:
– Dossier del curso con los nombres populares, científicos, hábitats, etc.. y los principales usos de las hierbas de la zona –15 especies aproximadamente–
– Asesoramiento posterior al curso vía e-mail: identificación de imágenes tomadas en el curso y resolución de dudas durante 10 días.
– Certificado de asistencia si se solicita.
Domingo 20 de diciembre
Lugar: Montseny
10:00-13:30
Precio: 45€
– 50% de descuento: Niños entre 5 y 12 años
– Gratuito: Menores de 5 años
En caso de cancelación de la salida por motivos meteorológicos o condiciones del campo, se hará una propuesta desde la organización de dos nuevas fechas o se creará un bono a utilizar en otras salidas. Sólo se devolverá el importe de la inscripción si se puede justificar causa de fuerza mayor.
Público: General, no es necesaria una formación previa especializada y serán también bienvenidas las personas de diversos sectores profesionales con interés por la naturaleza, la salud o la alimentación y la cocina.
Dificultad: Baja. Caminaremos por senderos y caminos de arena y con piedras con poca pendiente. Es necesario que las personas estén acostumbradas al tráfico fuera de los caminos.
Transporte: Recomendamos usar el transporte público pero también puede venir en vehículos privados. Se potenciará el uso compartido de vehículos para minimizar el impacto en el entorno. ¡En caso de alguna dificultad en encontrar transporte, consúltanos y buscaremos la mejor solución!.