Curso para descubrir los organismos más coloridos, delicados y sabrosos que podemos encontrar en otoño, los hongos y setas.

Caminando sin prisa por la Vall de Ribes, veremos toda la diversidad de setas propias de aquella zona.

Ven a descubrir las formas, colores y texturas que nos regala el otoño a nuestros bosques y aprende cómo deberían cosecharse con respeto y cuáles puedes poner en el plato y cuáles no.

Daremos los conocimientos básicos sobre el mundo de los hongos y setas, para que los participantes puedan salir con seguridad a buscarlos, aprendan a respetar el medio natural donde viven y aprendan las principales maneras de utilizarlos en la cocina o como conservarlos.

Los participantes aprenderán a:
– Identificar correctamente las diferentes especies en el campo
– Ir al campo a buscar setas sin dañar el entorno
– Diferenciar las especies similares, especialmente las útiles y más comunes, de las especies tóxicas
– Sus principales utilidades en la cocina y cómo conservarlas
El curso combinará la parte teórica del mundo de la micología, para personas no expertas, con el conocimiento práctico de primera mano, a lo largo de un recorrido tranquilo, por distintos tipos de entornos naturales (bosques, matorrales, prados, …) donde son abundantes distintas especies que se clasificarán por grupos: familias, géneros y especies.

Incluye:
– Listado completo de las especias vistas.
– Asesoramiento durante la semana posterior al curso vía e-mail: identificación de imágenes y resolución de dudas.
– Certificado del curso, si se solicita.