Les festes de Nadal són sinònim de bona taula, però… i si aquest any hi aportem un toc silvestre, sorprenent i profundament arrelat a la nostra terra? Tant si vols innovar en els teus menús festius com si busques plats lleugers i vitals per als dies de treva entre celebracions, la natura ens ofereix un receptari viu per descobrir.
Ens endinsarem en els camps i boscos per descobrir les plantes comestibles silvestres de temporada i aprendre a integrar-les a la cuina de Nadal: des d’aperitius sorprenents abans de les Festes fins a amanides fresques i plenes de nutrients per lleugeritzar el cos després dels excessos de Nadal.
Descobrirem com transformar fulles, arrels, flors i brots silvestres en ingredients gastronòmics de primer nivell que aporten nous sabors, textures, colors i una alta densitat nutricional als nostres plats.
Inclou:
– Dossier del curs amb els noms populars, científics, hàbitats, etc.. i els principals usos de les herbes de la zona -15 espècies aproximadament–
– Assessorament posterior al curs via e-mail: identificació d’imatges preses al curs i resolució de dubtes durant 10 dies.
– Certificat d’assistència si es demana.
Diumenge 20 de desembre
Lloc: Montseny
10:00-13:30
Preu: 45€
– 50% de descompte : Nens entre 5 i 12 anys
– Gratuït: Menors de 5 anys
En cas de cancel·lació de la sortida per motius meteorològics o condicions del camp, es farà una proposta des de la organització de dues noves dates o es crearà un val per usar en altres sortides. Només es retornarà l’import de la inscripció si és per una causa de força major justificada.
Públic: General, no cal una formació prèvia especialitzada i seran també benvingudes les persones de diversos sectors professionals amb interès per la natura, la salut o l’alimentació i la cuina.
Dificultat: Baixa. Caminarem per senders i camins de sorra i amb pedres amb poc pendent. Cal que les persones estiguin acostumades al trànsit fora dels camins.
Transport: Recomanem usar el transport públic però també es pot venir en vehicles privats. Es potenciarà l’ús compartit de vehicles per tal de minimitzar l’impacte en el entorn. ¡En cas d’alguna dificultat en trobar transport, consulta’ns i buscarem la millor solució!