Formació professional vinculada a la natura
Formació professional
vinculada a la natura
L’Escola Naturalwalks ofereix les eines necessàries per a professionals o persones que volen ser-ho, que treballin amb la natura o els seus recursos de manera directa o indirecta, tant des de la mirada del turisme com dels serveis que hi poden ser associats: la relació amb el món de la gastronomia i l’ús dels ingredients silvestres vegetals (algues, plantes o fongs i bolets) o bé aplicades al benestar i la salut en un sentit ampli.
Desenvolupem programes de formació i assessorament fets a mida per a entitats o institucions, tant públiques com privades, que busquin millorar la qualitat dels seus serveis a través d’enfortir el vincle amb la natura i la seva cultura associada, des d’una mirada respectuosa i sostenible al llarg del temps.
«Potencia les teves habilitats per crear la millor experiència»
El nostre mètode
Les nostres formacions són pràctiques i vivencials, properes i adaptades al territori amb una pròpia metodologia de treball.
Estan orientades a persones que prioritzen la professionalitat i la qualitat dels serveis que volen oferir.
«»Inspirats en la natura per crear connexions
profundes entre el territori i les persones””
– Formació especialitzada i actualitzada.
– Metodologia basada en l’experiència directa.
– Docents amb trajectòria professional al sector.
– Acompanyament i assessorament personalitzat.
– Connexió amb cada territori i la seva diversitat.
– Foment dels valors de la sostenibilitat.
«Ensenyem el que fem»
«Inspirats en la natura per crear connexions
profundes entre el territori i les persones”
El nostre mètode
Les nostres formacions són pràctiques i vivencials, properes i adaptades al territori amb una pròpia metodologia de treball.
Estan orientades a persones que prioritzen la professionalitat i la qualitat dels serveis que volen oferir.
– Formació especialitzada i actualitzada.
– Metodologia basada en l’experiència directa.
– Docents amb trajectòria professional al sector.
– Acompanyament i assessorament personalitzat.
– Connexió amb cada territori i la seva diversitat.
– Foment dels valors de la sostenibilitat.
«Ensenyem el que fem»
– 15 anys formant professionals –
La nostra passió és connectar les persones amb el territori, ja sigui a través de la interpretació, de l’excel·lència gastronòmica o de millorar la salut amb la natura.
Amb una mirada global i una execució rigorosa, hem consolidat una trajectòria referent.
Experiència internacional: Hem impartit multitud de cursos especialitzats en guiatge i interpretació en entorns naturals i culturals d’extrema diversitat tant en entorns mediterranis com centreeuropeus, ambients tropicals de costa com continentals (Amazònia), freds o d’alta muntanya (Patagònia o zones andines).
Pioners en formació universitària en guiatge: Creació i coordinació del primer postgrau en guiatge de natura a Europa (2012) i coordinació del projecte NATOUR (Erasmus+) en 10 països.
Pioners en formació universitària en gastrobotànica: treballem a les principals universitats i escoles del país (EUTD Sant Pol, CETT, Escola Hoffman, El Cordon Bleu -Perú-, Bask Culinary, Escola Moreno Mariano -Colòmbia-, etc. ) en formacions especialitzades en l’ús de vegetals i fongs silvestres aplicats a la cuina i els seus àmbits d’aplicació: cuina per la salut -Healthyfood-, cuina d’autor, cocteleria, etc.
Formació per al desenvolupament sostenible del territori: hem participat activament en la formació per a la creació de rutes i productes turístics en territoris aïllats i poc turístics pel foment d’un turisme innovador i potencialment sostenible. Projecte INHERIT -Pallars Sobirà i Jussà- i projecte PHOENIX -Terres del Ebre-.
Projecte Terra Animada (El Celler de Can Roca): Coordinem des de 2012 el projecte de recerca botànica i gastronòmica per a un dels millors restaurants del món.
Presència institucional i docent: Som membre expert convidat a la xarxa IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism).