Un maridatge entre flors

Maridatge amb flors silvestres mediterrànies i vins. Una mirada singular i original que combina al paladar, el paisatge vegetal i la història a través del vi. El botànic del Celler de Can Roca i un sommelier ens transportaran al terroir a través dels aromes i sensacions en boca. L’activitat es presenta en dues parts diferenciades que es poden fer conjuntament o de forma independent: un passeig per l’entorn natural d’alguns dels paisatges més emblemàtics de Catalunya per descobrir les herbes i flors aromàtiques del territori, i un tast de quatre vins maridats amb flors característiques de cada lloc.

Lloc: Tot Catalunya

Tapes marines en caiac

Acompanyats per un guia especialitzat de caiac i un guia de natura descobrirem la Costa Brava més inhòspita i els seus racons desconeguts: petites cales, penya-segats i coves envoltats de la tranquil·litat del mar mediterrani. Ens aturarem en algunes platges per passejar i conèixer les plantes comestibles més delicioses i sorprenents que habiten a la Costa Brava, que ens expliquen històries sorprenents sobre els seus usos ancestrals i també actuals. Acabarem gaudint d’un bany a les aigües cristal·lines en algunes de les cales i els intrèpids podran submergir-se per descobrir les algues que habiten els seus fons i els seus usos a la cuina més sana i natural.

Lloc: Costa Brava (a 1h de Barcelona)

Passejant pels núvols

Acompanyat per un guia expert en paisatge i plantes locals, volarem pels cims de la comarca dels volcans. Als peus del Pirineu, envoltant pobles medievals i amagats a sota d’un verd exuberant, hi trobem els volcans de la Garrotxa. On els amants de la natura i de les noves sensacions, gaudiran del paisatge silenciós del vol d’ocell. Una mirada que arriba des dels cims nevats fins a les platges de la Mediterrània. Durant el vol, podrem gaudir dels magnífics paisatges i interpretar on s’amaguen les herbes aromàtiques i els bolets més coneguts de la cuina de la zona. Un cop a terra, collirem les herbes -i bolets segons l’època- per acabar cuinant-los i tastant-los si us ve de gust.

Lloc: Garrotxa (a 1h de Barcelona)

Natural Gastrosail

Un passeig tranquil i divertit per gaudir de les tapes verdes més insòlites i naturals que et pot proveir la natura: plantes, flors, algues i fongs mediterranis! Un passeig amb vaixell i a peu, agradable i molt entretingut per gaudir de la Costa Brava des d’un altre punt de vista: a bord d’un vaixell i de la mà del gastrobotànic del Celler de Can Roca. Al llarg del trajecte ens aturarem per assaborir de primera mà els ingredients silvestres amagats més deliciosos de la nostra costa. Flors picants, fulles salades, tiges cruixents o algues curioses. Una caminada en la nostra costa més blava per despertar els sentits i els sabors en el nostre paladar! Un recorregut per a amants del mar i de la cuina, també per als més joves.

Lloc: Costa Brava (a 1h de Barcelona)

Eco-Pícnic silvestre

Un àpat amb ingredients de productors ecològics de la zona, plantes silvestres del moment i inspirat en les receptes tradicionals de cada lloc per degustar-los, en plena natura, amb el parament rústic per l’ocasió.
Al llarg de la sortida prèvia tindrem l’oportunitat de recol·lectar ingredients que s’inclouran en els plats.
Un àpat de base silvestre en plena natura, inspirat en una selecció de plantes triades per Evarist March, botànic d’El Celler de Can Roca.
Un menú que omple de bellesa i salut.

Lloc: Tot Catalunya

Fent camí cap al còctel més salvatge

Un passeig de curta durada i sense dificultat, possible des de la Costa Brava fins al Pirineu, on a pas lent i trepitjant la natura més olorosa descobriràs a cada flor i herba: les olors, les fragàncies i els sabors del nostre mediterrani.
De camí, collirem algunes plantes i flors per acabar a la taula al mig del camp o bé en un espai tancat que tu triïs per fer-hi un tast innovador, un taller animat on tu ets el protagonista o una demostració on fer el teu propi còctel més silvestre usant les plantes fresques del territori collides a la sortida.

Lloc: Tot Catalunya

El món de la Ratafia

Tots els racons del planeta tenen els seus licors ancestrals elaborats amb herbes. Sens dubte, la ratafia és el licor tradicional per excel·lència de la Catalunya més humida fins a l’actualitat. Receptes familiars centenàries, dotzenes d’herbes aromàtiques diferents, històries i llegendes que ens expliquen els seus usos i la forma de viure d’abans.
Gaudirem recollint les plantes, com han fet els nostres savis avis, i elaborarem amb receptes antigues i modernes la nostra pròpia ratafia per gaudir-la a la tardor.

Lloc: Tot Catalunya

Cercant els ingredients silvestres del Vermut

Vermouth, un nom de planta en alemany per a una beguda tan coneguda com històrica a Catalunya.
A través d´una sortida seguirem els passos del seu origen, envoltats de verd, on connectar amb les arrels més silvestres d’aquesta popular beguda per descobrir alguns dels secrets relacionats amb la cultura i la Natura de les plantes utilitzades i les seves propietats.
Per acabar, un simple taller per elaborar la base del teu vermut o bé gaudir d’una degustació de diversos.

Lloc: Tot Catalunya