Consultories en Activitats de Guiatge

ANÀLISI D’EQUIPS DE GUIES:

Inclou:

Valoració dels membres dels equips de guies a través d’entrevistes individuals o grupals i participació en activitats guiades, per a la identificació de les habilitats, l’ús de tècniques interpretatives i de comunicació, estructura del guiatge, ús de material de suport, les limitacions i aspectes a potenciar.

Elaboració d’un informe tècnic per a cada guia o per a la totalitat del grup, valorant les capacitats i l’adaptació al càrrec, propostes de millora a partir de l’anàlisi de les limitacions.

Exposició dels resultats amb cada guia, l’equip de guies o la coordinació.

Elaboració d’estratègies en formació per a la millora de les limitacions.

Elaboració de perfils d’idoneïtat dels guies.

ANÀLISI DE PRODUCTES RELACIONATS AMB EL GUIATGE:

Inclou:

-Valoració de les activitats de guiatge -rutes, demostracions, tallers, etc.- a través d’entrevistes i de la participació directe en les activitats.

-Elaboració d’un informe tècnic per a cada ruta o per a la totalitat d’elles, valorant aspectes diversos: tipus de guiatge, relació amb la marca, tipus d’oferta del establiment i perfil dels clients, aspectes de seguretat, idoneïtat i limitacions del patrimoni interpretat, instal·lacions vinculades amb el guiatge -senyalització, panels, estructures diverses, …-, estructura del guiatge, relació amb els serveis associats.

-Exposició dels resultats per a la coordinació o l’equip de guies.

-Elaboració d’estratègies per a la millora de les propostes actuals.

-Elaboració d’estratègies per a la creació de noves línies i propostes d’activitats.

ANÀLISI DELS SERVEIS ASSOCIATS AL GUIATGE:

Inclou:

-Valoració dels diferents serveis associats a les activitats de guiatge -rutes, demostracions, tallers, etc.-, a través d’entrevistes i de la participació directe en les activitats. Els serveis associats poden ser:

Transport: terrestre, marítim o fluvial, aeri, etc.

Restauració: dietes incloses a les activitats guiades i en els allotjaments, relació amb la marca, l’establiment i la relació amb el patrimoni natural i cultural del territori.

Allotjament: relació amb les activitats guiades, idoneïtat i adaptació dels espais usats per les activitats, relació amb la marca, l’establiment i la relació amb el patrimoni natural i cultural del territori.

Seguretat: relació amb el perfil dels clients.

-Elaboració d’un informe tècnic per a cada ruta o per a la totalitat d’elles des del punt de vista dels serveis associats.

-Exposició dels resultats per a la coordinació o l’equip d’implicats:  conducció, cuina i sala, seguretat i hostaleria.

-Elaboració d’estratègies en formació per a la millora de les propostes des de la implicació dels serveis associats.

DESENVOLUPAMENT DE PRODUCTE TURÍSTIC RELACIONATS AMB EL GUIATGE:

Inclou:

– Anàlisi de l’oferta actual i la seva relació amb la marca, el tipus de perfil de turisme i dels clients, a través d’entrevistes i fonts diverses d’obtenció de la informació.

– Anàlisi de la potencialitat dels recursos del territori, naturals i culturals, les instal·lacions i serveis relacionats amb l’activitat que es desenvolupa, la marca associada i el perfil dels clients.

-Anàlisi de les propostes sobre el terreny a través de la participació en les activitats, entrevistes amb guies, gestors i personal de serveis associats, segons es consideri.

-Elaboració d’un informe tècnic dels resultat i potencialitat relacionat amb la marca i nous perfils de clients.

-Formació o creació pel disseny d’activitats turístiques genuïnes, diferencials i encaixades amb la potencialitat del projecte i del territori.

-Exposició dels resultats per a la coordinació.

-Formació per a els equips involucrats en les propostes, tant de guiatge com dels serveis associats.

Consultories en Gastrobotànica

ÚS DELS RECURSOS VEGETALS I FÚNGICS SILVESTRES APLICATS A LA CUINA

Inclou:

 – Anàlisi del recursos naturals silvestres comestibles –vegetals, algues, fongs i bolets- de l’entorn del projecte per a la seva aplicació a la cuina: identificació d’espècies, anàlisi del seu potencial ús a diferents tipus de cuina (tradicional, moderna, cuina d’autor, saludable, cuina crua, etc.) associats a la marca, tipus de cuina i perfil dels clients.

– Anàlisi del recursos naturals silvestres comestibles –vegetals, algues, fongs i bolets- de l’entorn del projecte per a la seva aplicació a la gastronomia líquida: begudes tradicionals, nous licors, cocteleria, etc. associats a la marca, tipus de cuina i perfil dels clients.

-Elaboració d’un informe tècnic dels resultat: noms de les espècies, informació científica, parts utilitzades, toxicitat, estacionalitat, i potencialitat associada a la marca, tipus de cuina i perfil dels clients.

– Assessorament en el disseny de menús, plats i elaboracions relacionades amb el projecte i la seva mirada culinària.

– Disseny de conreus, jardins comestibles i espais proveïdors d’ingredients d’origen silvestre.

– Formació per a la identificació i ús d’espècies d’origen vegetal. 

– Disseny d’activitats turístiques relacionades amb projectes de gastronomia. 

Consultories en Salut

BENESTAR I SALUT A TRAVÉS DE LA NATURA

– Anàlisi del recursos naturals silvestres comestibles –vegetals, algues, fongs i bolets- de l’entorn del projecte per a la seva aplicació a la cuina -cuina sòlida i líquida- amb una mirada saludable: identificació d’espècies, anàlisi del seu potencial ús a la a la marca, tipus de cuina i perfil dels clients.

-Anàlisi del recursos naturals silvestres comestibles –vegetals, algues, fongs i bolets- de l’entorn del projecte per a la seva aplicació al seu ús remeier tradicional i actual.

-Elaboració d’un informe tècnic dels resultat: noms de les espècies, informació científica, parts utilitzades, toxicitat, estacionalitat, i potencialitat associada a la marca, tipus d’usos i perfil dels clients.

– Assessorament en el disseny de productes relacionats amb la salut.

– Disseny de conreus, jardins comestibles i espais proveïdors d’ingredients d’origen silvestre per a la salut.

– Formació per a la identificació i ús d’espècies d’origen vegetal. 

– Disseny d’activitats turístiques relacionades amb projectes de salut.